中华茶史

茶文化:老北京人如何喝盖碗茶?

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中国家大计茶叶的故土,中国古代的茶道茶艺世界著名。所说的茶道,讲究的是吃茶喝茶的文化,这处包罗喝茶的礼俗和端正。当然,茶文化广播高深,中国地域广大空旷,人的共同体繁重,各地各人的共同体在吃茶喝茶的礼仪上也有分歧。咱们就说北京人喝茶的礼儿吧。...

 中国家大计 茶叶的故土,中国古代的 茶艺世界著名。所说的茶道,讲究的是吃茶喝茶的文化,这处包罗喝茶的礼俗和端正。当然, 茶文化广播高深,中国地域广大空旷,人的共同体繁重,各地各人的共同体在吃茶喝茶的礼仪上也有分歧。

 

 

咱们就说北京人喝茶的礼儿吧。在家里或普通场所喝茶,没这样多讲究。不外乎,这处却有众多礼仪。好比给人客泡茶,若是单用茶杯,茶水不可以太满。只要是的端正是七分茶八分酒。也就是说沏茶时,水只能倒七成,倒十业绩溢出来了。有人说斟满。斟不满意心不诚,沏茶水过失劲不实。这是不符合不正确的。假如讲老礼儿,沏茶续水,永恒不可以让杯子里的水满。

老北京人喜欢用盖碗喝茶,那末用盖碗上茶有哪一些老礼儿呢?

首先茶水只能倒七分。其次,用盖碗喝茶时,要一手拿着托碟和碗,另一只手把盖轻轻翻开一道儿缝儿,而后举到嘴前小啜。务必不可以把碗盖拿起来,像用杯子饮水那样子。

这是为何呢?由于假如把碗盖拿在握里,一仰脖把碗里的茶喝干,那是对主子的不敬。这动不动作仿佛好象是对主子抗议:你上的这是啥子破茶呀!喝着怎么一点儿味儿没有呀!

这个之外,用盖碗上茶时,主子不可以随心翻开碗盖续水。那主子怎么晓得你的茶碗里该续水了呢?这处有端正,只要你把碗盖拿起来,靠在盖碗的托碟上。这个动作就等于奉告主子碗里该续水了。

好比用茶壶沏茶续水,假如不把茶壶拿起来,在人客眼前,用水壶或暖水瓶直接往壶里倒,这是对人客不友善的暗中示意,这动不动作似乎是说,你也配坐在这儿喝茶,抓紧时机滚吧。所以用茶壶沏茶,续水时,不可少侧一下子身,把壶拿起来。

再好比人客让你感应厌倦,你恨不得立刻轰他走。普通也无须动嘴,只要把碗里的剩茶往地上一倒,就总算奉告对方你是啥子意思了。所以北京人喝茶最讳忌当着人的面儿泼茶水比人还让人尴尬。

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