茶疗养生

喝茶吃茶叶助防癌养颜

来源:龙井中国 我要评论(0) 浏览(162)

近几年在医学研究上,发现“煎茶”含有大量的抗氧化成分儿茶素,和能使肌肤洁白的维生系C,以及防止皮肤粗糙的维生素A。泡茶时,由于维生素A及抗老化的维生素E不溶于水,有时必须靠“吃”茶叶才能补充到这些营养素,如果每天吃三克的煎茶,再喝六杯(每杯...

近几年在医学研究上,发现“煎”含有大量的抗氧化成分儿茶素,和能使肌肤洁白的维生系C,以及防止皮肤粗糙的维生素A。泡茶时,由于维生素A及抗老化的维生素E不溶于水,有时必须靠“吃”茶叶才能补充到这些营养素,如果每天吃三克的煎茶,再喝六杯(每杯200到250CC)的绿茶,不仅有助于预防消化道癌,同时还可养颜美容。


每天喝六杯200cc左右的绿茶,再吃三克煎茶,有助防癌又养颜美容。
经科学分析得知,茶的鲜叶是由许多极其复杂的化学成分组成,包括水分、蛋白质、胺基酸、生物、儿茶素、醣类、脂肪类及维生素等成分,其中儿茶素,众所周知具有抗氧化及捕捉自由基的作用,同时亦有助降低胆固醇、血脂、及预防消化道癌与泌尿道癌的发生。
但鲜少有人知道,鲜茶叶中的维生素C具有美白作用,另其与绿色蔬菜同样含有维生素先质——类胡萝卜素,可于体内合成维生素A,能预防皮肤粗糙,此外,茶叶中亦含有维生素E,具抗老化的作用。
儿茶素及维生素等营养素,依茶类的不同,含量差异也极大,其中日本“煎茶”在各类茶中,无论总儿茶素、维生素C或维生素E等成分,均优于其他不发酵、部分发酵及发酵茶,经研究发现,煎茶的维生素C为每100克含250毫克,而乌龙茶中的维生素C仅每100克含八毫克,红茶中则不含维生素C。
另在维生素E部分,煎茶中的维生素E为每100克含65.4毫克,其他茶类含量则较低。
日本的煎茶采用的是温和式的熏蒸法,所以在茶成分的保存上,较中国式的锅炒制来得好,以热水冲泡茶叶时,仅有35%的营养素会溶入茶汤中,其余65%则残留于茶渣中,其多含不溶于水的维生素A、维生素E及膳食纤维等,即使是水溶性的儿茶素及维生素C等也会残留在茶渣中甚多,因此若欲彻底利用茶叶的营养素,除了喝茶之外,亦可借由“吃”茶的方式,充分达到防癌及养颜美容的目的。

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