茶艺茶道

日本煎茶及其品质、泡法介绍

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日本煎茶详细介绍在日本旅游,茶自然是不可错过的一道风景。茶在日本人的生活里可以说是无处不在,可以有茶味的香皂、毛巾,可以有茶味的点心,甚至可以将茶和米饭一起煮,做成泡饭来吃。日本人的爱茶之深,恐怕在全世界也是首屈一指了。煎茶是日本独有的。煎...

日本煎详细介绍在日本旅游,茶自然是不可错过的一道风景。茶在日本人的生活里可以说是无处不在,可以有茶味的香皂、毛巾,可以有茶味的点心,甚至可以将茶和米饭一起煮,做成泡饭来吃。日本人的爱茶之深,恐怕在全世界也是首屈一指了。

煎茶是日本独有的。煎茶(日本煎茶)是一种加工绿茶,先经熏蒸,然后将茶叶揉捻成为卷状,经过焙干制成。由于煎茶用蒸青的制作工艺,所以色泽更接近茶叶天然本色,更青绿一些。

若要真正体会日本的茶道精髓,就不可以错过煎茶。日本煎茶是在日本历史最悠久的饮茶——12世纪日本茶道的创始人荣西禅师,把茶叶介绍给了日本人,从此煎茶法就在日本流行开来,并一直保持至今。与我们目前采用的“炒青”处理不同的是,煎茶采用的是以蒸汽蒸煮的"蒸青"技术。经过这样处理的绿茶,气味上更青绿一些,并且保持了茶叶的本色特征。

日本煎茶的品质日本煎茶外观呈翡翠般的青绿色,口感甘甜、略有涩味。煎茶是在日本最受欢迎的绿茶种类。

日本煎茶的泡法日本煎茶是一种较玉露低级、较番茶高级的茶。一般是用70℃左右的热水浸泡1~2分钟而成。其味甘中带有些许苦涩。

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